特调咖啡中 Espresso 的推荐萃取参数是多少？
咖啡粉 18g，萃取时间 25-27 秒，萃取量 28-32g；需先测试 Espresso，合格后再用于配方，推荐使用摩卡壶、半自动或全自动意式咖啡机。
家庭饮品 DIY 指南（五）：特调咖啡及其他饮品
资讯摘要
往期文章：（一）工欲善其事，必先利其器（二）常用液体物料推荐（三）常用固体物料推荐（四）奶昔、柠檬和茶系列配方这一篇的配方主要是特调咖啡和其他类饮品，特调咖啡中的咖啡液按照固定比例萃取Espresso ...
AI 摘要
少数派家庭饮品 DIY 指南系列第五篇，聚焦特调咖啡及其他饮品。作者给出统一的 Espresso 萃取参数：18g 咖啡粉、25-27 秒萃出 28-32g，并建议选用深烘坚果焦糖风味的拼配豆。文中列出椰子淡奶咖啡、桂花椰青咖啡、葡萄美式、青柠冰美式、青提美式沙冰等配方的原料用量与制作步骤，同时附茉莉花茶批量浸泡参数。
AI 问答
茉莉花茶的大批量浸泡参数是怎样的？
茉莉花茶 50g，用约 80℃ 热水 1300g，浸泡 7 分钟并中途搅拌，盖盖闷泡后过滤，再放入 600g 冰块搅化即可使用。
青柠冰美式是否建议自己榨青柠汁？
不建议自己榨汁，处理较复杂，作者推荐直接购买小青柠汁，例如盒马自营产品。
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